ATRÁS
Coffee Study Program

Poner el alma en el café

Los estudiantes del Coffee Study Program emprenden un viaje que les llevará a las plantaciones de café de la República Dominicana. Para Kanika y sus amigos, ese viaje comienza en Turín, el hogar de Lavazza. 

A sus 24 años, Kanika Joshi nunca había hecho café con una cafetera espresso. Y menos en la capital del café italiano: Turín.


Tuvo la oportunidad de intentarlo, mientras se preparaba para emprender un viaje revelador que la llevaría a ella y a tres compañeros del Coffee Study Program al corazón de las plantaciones de café de la República Dominicana y sus comunidades.

Este viaje iba a ser uno “hacia atrás”: desde el disfrute del café en las calles de Turín, hasta sus orígenes en las plantaciones del Caribe.

Kanika afirma que en la ciudad natal de Lavazza la experiencia del café tiene una calidad propia.

“La cultura del café en Turín es especial. Aquí la gente vive el café ‘en el momento’, en lugar de usarlo como una simple dosis de energía”.

Como Kanika aprendió en el centro de formación de Lavazza, una verdadera universidad del café (y, por cierto, ¡el lugar donde Kanika hizo su primer café en cafetera espresso!), antes de acariciar las emblemáticas tazas de café espresso italianas o de llegar a los bares de todo el mundo, el café es el resultado de un arduo trabajo creativo.

El café es, y debe ser, más que un simple producto. A lo largo de cada paso de su ciclo, desde la producción hasta el consumo, el café afecta a las vidas de individuos y comunidades de todo el mundo.

Esta es la razón por la que la RSC (responsabilidad social corporativa) es un valor clave en el que todas las marcas de café deben enfocarse. Igualdad de género, condiciones de trabajo dignas, salario justo, sostenibilidad: todo esto y mucho más es necesario para potenciar la resistencia de las comunidades que cultivan café.

Kanika se sorprendió al descubrir que, a través de su fundación, Lavazza apoya a los productores de café con herramientas, inversiones y formación, independientemente de si se convertirán en socios de negocios o no. Desde su punto de vista, este es el enfoque que el mundo necesita.

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“Lavazza no solo invierte dinero. También pone su alma en lo que hace”.

La estancia de los estudiantes en Turín toca a su fin rápidamente. Próxima parada: el Caribe.