Batido de fresa y merengue

DIFICULTAD
15m

Los batidos son ideales cuando se quiere disfrutar de algo fresco y delicioso. Vainilla dulce, fresas frescas y merengue crujiente son los ingredientes de esta receta con sabor internacional.
Ingredientes
PARA LA RECETA
  • 6-8 cubitos de hielo 100 g (2 bolas)
  • de helado de vainilla
  • 2 fresas
  • 30 ml de espresso (un café)
  • 35 g de crema batida
  • 10 g de merengue
PARA LA GUARNICIÓN
  • 3 g de merengue
  • 5 g de sirope de fresa
Preparación

Prepare un espresso ristretto. Vierta el hielo previamente picado, el helado, las fresas frescas y, por último, el espresso directamente en la licuadora. Mezcle a máxima velocidad: la mezcla debe tener una textura espesa en lugar de líquida. Para conseguirlo puede dejar de mezclar de vez en cuando y revolver la mezcla con una cuchara, para evitar que se formen grumos. Añada los merengues y revuelva con una cuchara larga.

Composición

Sirva el batido en un vaso alto y ancho, cubra con la crema batida y adorne como desee con los merengues y el sirope de fresa.

Método

Prepare un espresso ristretto. 

Vierta el hielo previamente picado, el helado, las fresas frescas y, por último, el espresso directamente en la licuadora. 

Mezcle a máxima velocidad: la mezcla debe tener una textura espesa en lugar de líquida. Para conseguirlo puede dejar de mezclar de vez en cuando y revolver la mezcla con una cuchara, para evitar que se formen grumos.

Añada los merengues y revuelva con una cuchara larga.

 

 

Presentación

Sirva el batido en un vaso alto y ancho, cubra con la crema batida y adorne como desee con los merengues y el sirope de fresa.

 

 

Es el café ideal para esta receta

Club

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