Parfait de café

DIFICULTAD
30m

El café semifreddo es un postre fresco y delicado, fácil de preparar y perfecto para acabar una comida.
Ingredientes
  • 100 ml de café
  • 4 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 250 g de crema
  • 100 ml de café
  • 50 g de bizcocho
  • 5 g de gelatina salsa butterscotch
Preparación

Mezcle las 4 yemas de huevo con 60 g de azúcar. Monte las 4 claras a punto de nieve con 60 g de azúcar. Hidrate la gelatina con agua fría. Bata la crema. Combine la crema batida con las yemas de huevo. Derrita la gelatina en el café y añádala a la mezcla. Añada las claras batidas mezclando de abajo hacia arriba. Vierta la mezcla en un molde para plumcake rectangular. Cúbralo con la rebanada de bizcocho. Empape el bizcocho con el café endulzado. Colóquelo en el congelador durante 6 horas.

Presentación

Corte una rebanada de aprox. 2,5 cm del semifreddo. Vuelva a cortarlo por la mitad, en un ángulo de 45°. Colóquelo en el plato y sirva con la salsa butterscotch.

Método

Mezcle las 4 yemas de huevo con 60 g de azúcar.  

Monte las 4 claras a punto de nieve con 60 g de azúcar.

Hidrate la gelatina con agua fría.

Bata la crema.

Combine la crema batida con las yemas de huevo.

Derrita la gelatina en el café y añádala a la mezcla.

Añada las claras batidas mezclando de abajo hacia arriba.

Vierta la mezcla en un molde para plumcake rectangular.

Cúbrala con la rebanada de bizcocho y empápelo con el café endulzado.

Colóquelo en el congelador durante 6 horas.

 

 

Presentación

Corte una rebanada de aprox. 2,5 cm del semifreddo.

Vuelva a cortarlo por la mitad, en un ángulo de 45°.

Colóquelo en el plato y sirva con la salsa butterscotch.

 

 

Es el café ideal para esta receta

Club

Sabor intenso, aroma delicado

Creado para los conocedores de los grandes arábicas, el Lavazza Club es el resultado de una mezcla única de los mejores granos arábicos latinoamericanos. El tueste lento, combinado con los conocimientos de Lavazza, tiene como resultado un café excepcional.

Más información

Sugerencias para la cena de hoy: ¡deje que estas recetas le inspiren!

MAGAZINE 1H 20m
Plumcake con cebada

DIFICULTAD
PREPÁRELO AHORA
MAGAZINE 15m
Lomo de cerdo asado con tocino crujiente y crema de café y aguacate

DIFICULTAD
PREPÁRELO AHORA
MAGAZINE 20m
Filete de carne saborizado con café

DIFICULTAD
PREPÁRELO AHORA
MAGAZINE 1H 1m
Rosquilla

DIFICULTAD
PREPÁRELO AHORA
MAGAZINE 1H 50m
Bocaditos de café rellenos de yuzu

DIFICULTAD
PREPÁRELO AHORA
MAGAZINE 7H 15m
pastel-bavaro-de-cafe

DIFICULTAD
PREPÁRELO AHORA
MAGAZINE 30m
Parfait de café

DIFICULTAD
PREPÁRELO AHORA
MAGAZINE 15m
Risotto de calabaza y queso Robiola con brochetas de salchicha al café

DIFICULTAD
PREPÁRELO AHORA
MAGAZINE 2H
Conos de café y chocolate

DIFICULTAD
PREPÁRELO AHORA
MAGAZINE 10d
Licor de café

DIFICULTAD
PREPÁRELO AHORA