Lomo de cerdo asado con tocino crujiente y crema de café y aguacate

DIFICULTAD
15m

Ingredientes
PARA EL LOMO
  • 1 lomo de cerdo
  • tocino cortado
  • ajo
  • laurel
  • tomillo
  • romero
  • aceite
  • vino blanco
  • sal
  • pimienta
PARA LA CREMA
  • 1 aguacate maduro
  • 50 g de gorgonzola suave
  • 10 g de mantequilla
  • café en polvo
Preparación

Método

Para el lomo

Dore el lomo en una sartén con un chorrito de aceite, ajo, laurel, romero y tomillo. Añada sal y pimienta y, cuando la carne esté dorada, quite el ajo y añada vino blanco. Deje que se reduzca y métalo en el horno a 180 °C durante 10-15 minutos.

Pasado este tiempo, saque la carne del horno y déjela reposar durante 2-3 minutos. 

Ponga 2 tiras de tocino en una sartén caliente hasta que estén crujientes.

03-Lavazza-Magazine-CookitRight-filettoMaiale-img-sx-01
04-Lavazza-Magazine-CookitRight-filettoMaiale-img-dx-01

Para la crema de aguacate

Pele el aguacate y páselo por un colador de malla fina junto con el gorgonzola. A continuación, añada la mantequilla a temperatura ambiente y el café en polvo y mezcle hasta obtener una mezcla sin grumos y uniforme.

Presentación

Vierta la crema en el plato y coloque los filetes de lomo y el tocino crujiente encima. Para terminar, ponga una cucharada de aguacate bañada en café en polvo y un cubo de gorgonzola.

06-Lavazza-Magazine-CookitRight-filettoMaiale-img-sx-02
07-Lavazza-Magazine-CookitRight-filettoMaiale-img-dx-02

Es el café ideal para esta receta

Crema e Gusto Classico

Armonioso y cremoso

De la unión del Arábica brasileño y el Robusta africano y asiático nace un espresso aromático de gran cuerpo, realzado por notas dulces y achocolatadas, y ligeramente especiado. Absolutamente delicioso.

Más información

Algunas sugerencias para la cena de esta noche: ¡déjese inspirar por estas recetas!

MAGAZINE 2H
Huevos, champiñones y café

DIFICULTAD
PREPÁRELO AHORA
MAGAZINE 1H 15m
Pastel de café sin gluten

DIFICULTAD
PREPÁRELO AHORA
MAGAZINE 3H
Galletas dulces de masa quebrada

DIFICULTAD
PREPÁRELO AHORA
MAGAZINE 3H
Tagliatelle con café

DIFICULTAD
PREPÁRELO AHORA
MAGAZINE 1H 20m
Plumcake con cebada

DIFICULTAD
PREPÁRELO AHORA
MAGAZINE 2H
Risotto con caldo de café

DIFICULTAD
PREPÁRELO AHORA
MAGAZINE 15m
Lomo de cerdo asado con tocino crujiente y crema de café y aguacate

DIFICULTAD
PREPÁRELO AHORA
MAGAZINE 1H
Ensalada de mariscos con crema de mozzarella de búfala

DIFICULTAD
PREPÁRELO AHORA
MAGAZINE 20m
Filete de carne saborizado con café

DIFICULTAD
PREPÁRELO AHORA
MAGAZINE 15m
Panettone con sabayón de café

DIFICULTAD
PREPÁRELO AHORA