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40 Hands

Café: un valor que se debe cultivar

Publicado el 09 mayo 17

 

Antes de servirse, el viaje de un café, desde la siembra hasta la taza de café espresso, pasa a través de 40 pares de manos. Detrás de cada uno de estos intercambios hay una cultura, una cara, una historia que contar.

40 Hands es un viaje para descubrir a las personas que han decidido dedicar sus vidas a su pasión por el café, a partir de los países de origen. Sigue un camino que recorre generaciones y latitudes, unidas por los mismos valores: “respeto, dedicación y responsabilidad, especialmente hacia la naturaleza”, dice Enrique Mancilla Oyos, un agricultor peruano que lleva años trabajando con nosotros.

Sus antepasados procesaban café en Nagazú, pero en ese momento no había carreteras, por lo que la producción se limitaba a las necesidades de la familia.

“Entonces llegué yo y, casi al mismo tiempo, también llegó Lavazza con su proyecto de apoyo comunitario que mejoró nuestro proceso de fabricación, proporcionando el equipo y el conocimiento que necesitábamos”,  nos cuenta su hijo Abel.

 

La armonía entre los agricultores y la tierra es esencial
Do Thanh Dinh – Vicepresidente de la cooperativa de agricultores Quang Tien Buôn Ma Thuôt – Vietnam

 

El café es una pasión que hemos llevado con nosotros desde 1895, igual que lo es para muchas otras familias que siempre lo han cultivado. Respetar la historia y los valores de estos defensores de la tierra es, sin duda, un deber; como también lo es ayudar a las nuevas generaciones a expresar plenamente sus habilidades y tradiciones.

 

La Fundación Lavazza nos ha proporcionado infraestructuras, nos ayuda y ha encontrado soluciones a los problemas del café, el cambio climático y las enfermedades que afectan a las plantas de café. La Fundación Lavazza también contribuye al desarrollo de nuevos pueblos.
Sri H.M. Lokesh

 

El café siempre ha sido la bebida social por excelencia. Tiene el poder de unir a la gente, permitiéndonos compartir historias y sueños, como el del padre Peter Kilsara, director de la escuela Mese Ring de Kirua, Tanzania.
“En la mayor parte de África, dar a los más pequeños la oportunidad de estudiar y educarse significa darles la oportunidad de crecer y tener una vida digna y, para mí personalmente, también ha significado ser capaz de realizar mi sueño”.

Caffè: un valore da coltivare
Caffè: un valore da coltivare

 

Conocimos al padre Peter durante la producción de ¡Tierra!, un proyecto de sostenibilidad emprendido en colaboración con la ONG Rainforest Alliance, cuyo objetivo es producir café procedente al 100 % de la agricultura sostenible. Se puso en contacto con nosotros: “Nos presentamos a Lavazza como una comunidad de pequeños productores de café. A partir de ese momento, nos convertimos en parte de ¡Tierra!, un proyecto que mejora tanto la calidad del café como su producción. Se han desarrollado plantas de producción para mejorar y simplificar el procesamiento. También se han construido casas, una enfermería y una escuela. Así que ahora, además de poder trabajar de forma autónoma y crear un café de mayor calidad, los agricultores reciben ayuda específica para la educación de sus hijos”.

 

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El cultivo de café va más allá de ser un mero paso del proceso de producción: es un ritual, una obra de artesanía, una esencia cultural y una fuente de sustento para miles de personas en todo el mundo. Detrás de cada taza de espresso se encuentra el compromiso de aquellos que han decidido dedicar su vida al café. Una pasión que se transmite de generación en generación.

 

Me encanta el café gracias a mi padre. Su cultivo es un acto de amor: observar las semillas crecer, florecer y dar sus frutos. Espero poder transmitir esta tradición a mis hijos.
Edivaldo Bocardi Lumbari

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