BREVE HISTORIA DEL CAFÉ: ENTRE LA LEYENDA Y LOS ORÍGENES PASTORALES
La historia del café está impregnada de innumerables leyendas. Su efecto estimulante sobre el cuerpo humano se descubrió por casualidad, al igual que las virtudes terapéuticas del té, pero más de mil años después. Según la leyenda, todo comenzó en el siglo IX en Abisinia, el territorio que ocupa Etiopía hoy en día. Un pastor que vivía en la provincia de Kaffa se sorprendió de que sus cabras no pudieran dormir por la noche. Sin saber qué hacer, se dirigió a los monjes de un monasterio cercano que resolvieron el misterio: a las cabras les gustaba comer las bayas de una extraña planta, el arbusto de café. Impulsados por la curiosidad científica, los monjes prepararon una infusión con estas bayas y, después de beberla, notaron que se cargaban de energía.