Mezcle el café molido con chocolate templado y vierta la preparación en conos. Espere un momento y voltéelos para quitar el exceso de chocolate. 

Refine el azúcar con la cáscara y agregue el juego. Mezcle con el merengue y agregue una parte de la mezcla a la gelatina suavizada. Cubra y agregue crema semibatida.

Llene los conos con la espuma preparada y decore con granos de café.