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Café

Molido

Cápsulas

Granos

Soluble

Café

Conos de café y chocolate

DIFICULTAD

2H

Ingredientes

Para el beicon

200 g de chocolate templado
10 g de café en polvo

PARA LA ESPUMA DE LIMÓN

7 g de azúcar
2 g de cáscara de limón
20 g de jugo de limón
50 g de merengue italiano
70 g de crema liviana semibatida
2 g de gelatina

Preparación

Ingredientes

PARA LA ESPUMA DE NARANJA

7 g de azúcar
2 g de cáscara de naranja
20 g de jugo de naranja
50 g de merengue italiano
70 g de crema liviana semibatida
2 g de gelatina

PARA LA ESPUMA DE CAFÉ

80 g de yemas de huevo
220 g de crema liviana
60 g de azúcar
50 g de café ristretto
6 g de fécula de maíz
40 g de agua
8 g de ron

Preparación

El cono

Mezcle el café molido con chocolate templado y vierta la preparación en conos. Espere un momento y voltéelos para quitar el exceso de chocolate.

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Mousse cítrica

Refine el azúcar con la cáscara y agregue el juego. Mezcle con el merengue y agregue una parte de la mezcla a la gelatina suavizada. Cubra y agregue crema semibatida.

Presentación

Llene los conos con la espuma preparada y decore con granos de café.

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Algunas sugerencias para la cena de esta noche: ¡déjese inspirar por estas recetas!

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