Corte el filete en porciones de 3 a 4 cm.
Prepare el café, colóquelo en un recipiente profundo y sumerja las porciones en él, cubra con un film transparente y deje reposar. 

Prepare un rebozado clásico con harina, huevo, migas y granillos de almendra. Cubra las porciones con la mezcla y cocine en aceite de oliva extra virgen. A continuación, remueva el exceso de aceite al colocar las porciones en una lámina de papel de cocina.

Coloque las porciones en medio del plato, agregue la ensalada a un lado y espolvoree con café en polvo.