Filete de carne saborizado con café

DIFICULTAD
20m

Ingredientes
  • 1 filete de carne
  • 50 g de harina “00”
  • 2 huevos enteros
  • 50 g de miga de pan
  • 100 g de granillos de almendra
  • 42 g de café instantáneo
  • 2 naranjas
  • 2 bulbos de hinojo
  • sal al gusto
  • Café en polvo, según necesite
  • aceite de oliva virgen extra al gusto
Preparación

Preparación

Corte el filete en porciones de 3 a 4 cm.
Prepare el café, colóquelo en un recipiente profundo y sumerja las porciones en él, cubra con un film transparente y deje reposar. 

Prepare un rebozado clásico con harina, huevo, migas y granillos de almendra. Cubra las porciones con la mezcla y cocine en aceite de oliva extra virgen. A continuación, remueva el exceso de aceite al colocar las porciones en una lámina de papel de cocina.

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Prepare una ensalada con hinojo finamente cortado y supremas de naranja y decore con citronette de naranja.

Presentación

Coloque las porciones en medio del plato, agregue la ensalada a un lado y espolvoree con café en polvo. 

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